Naš restoran
Sa vrlo dobrim poznavanjem pripremanja ukusnih tradicionalnih jela od vrhunskih svježih i domaćih namirnica, odlučili smo otvoriti vrata naše kuće, konobe i dvorišta i ponosno ugostiti posjetitelje mjesta Kali i pružiti im priliku da kušaju sve što znamo pripremiti.
Glavne namirnice koje koristimo u pripremi jela su riba, povrće i maslinovo ulje, a kako smo ponosni i poznati ribari, tko može bolje pripremiti ribu od nas?
Povrće jednim dijelom uzgajamo sami, no ako nije iz našeg uzgoja onda je nabavljeno od obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava iz naše regije (otok Ugljan i Pašman i okolica Zadra). Maslinovo ulje koje koristimo je isključivo naše sa područja mjesta Kali, mukotrpno proizvedeno.
Na našem jelovniku imamo jela koja moraju biti u ponudi jer su neizostavni dio naše tradicije, a uz to moguće ih je imati u svako doba godine. Jela koja su naši klasici su:
marinirani i slani inćuni
slane srdele
pašteta od plave ribe
Veliki dio jelovnika ovisi o sezonalnosti, jer moramo imati domaće i svježe namirnice. Kad govorimo o ribi, jela ovise o ulovu lokalnih ribara. Plava riba se lovi kad nema jake mjesečeve svjetlosti, a kad je slabo vrijeme nema nikakve ribe. Ima suhe ribe, koju imamo dok ju svu ne skuhamo gostima!
Kontaktirajući nas, gosti mogu provjeriti dnevni jelovnik i napraviti rezervaciju!